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253 大型惨案现场(1 / 1)

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十一月初一,府衙校场。

府衙今日打开了靠近校场一侧的偏门,门口站着两个衙役把守,本地人只要带着户册,外地人需要带着户册和路引,登记后领取号牌,便可以入内做菜了。

厨艺比试的告示老早就贴在城中各处了,所以偏门外从早晨起就人头攒动。

整个校场用拒马分割为六个区域,每个区域垒了十个灶台,旁边放有基本的调料。

每个区域安排了一个评判,夏月初就负责校场西南角的这片区域。

第一场的比试一共三日,她一开始还抱着要挑几个好苗子拉拢到自己手下的念头,所以还是兴致颇高的。

但是一个时辰还不到,她就已经有些叫苦不迭了。

虽说这第一场比试是无门槛,只要是良民都可以参加,但是……

连糖和盐都分不清的人,就不要来这儿凑热闹了好不好?

一个个不是切菜切到手,就是热油崩一脸,惨叫声此起彼伏。

夏月初忍不住扶额,这哪里是厨艺比试,完全是大型惨案现场。

她这边刚打发走一个把拔丝地瓜做成糖坨子的人,身后就传来一片惊呼。

夏月初赶紧回头,只见离她最远处的一口锅中正往外喷着火舌。

也不知那人究竟放了多少油,锅里的火烧得比锅底坑里的还要旺。

夏月初赶紧喊︰“锅盖,盖上锅盖!”

但是站在灶台前的人已经慌了手脚,拎起一旁的水桶就要往锅里倒。

“危险!”夏月初还没走过去,只能大声喝止,也提醒着周围的人,“大家快躲开!”

就在水桶被提起来的瞬间,忽然有人抓起锅盖,从侧面伸过去,盖住了正在喷火的锅。

一水桶的水紧接着泼了下来,好在全都浇在了锅盖上,不但没有激得热油乱溅,还起到了降温的作用。

锅内的氧气烧光之后,火自然而然就灭了。

夏月初此时也走到这个灶台前头,先查看了一下没有人受伤,然后忙向出手相助的人道谢。

这才发现,刚刚出手帮忙的人,竟然是个须发皆白的老人家。

因为今日整个校场都对外开放,所以在门口登记一下就可以进来看比试。

只不过今日只是初选,所以来的人大多是参加比试的,鲜少有人来看。

“老爷子,真是多谢您了!”夏月初对老爷子道谢之后,扭头训斥刚才那人道,“我都喊了让你盖锅盖,为什么非要去泼水?连这点儿基础的东西都不懂,还来做什么菜,号牌交出来,你现在可以走了。”

那人却不服气道︰“着火了泼水有什么错!我还没开始做菜呢,你凭什么收我的号牌。”

“就凭你这句外行话!”夏月初严肃道,“水比油沉,油比水沸,你烧热了这么大半锅的油,水倒进去必然先沉底再滚沸,然后热油和火苗势必一起扑出锅来!今日如果没有这位老爷子在的话,你都不知道要被烧成什么样了!”

这人似乎还是不服,梗着脖子还想要争辩。

站在一旁的老爷子却拍手道︰“水比油沉,油比水沸。娘子这话说得简洁有理,不错不错!”

他说罢又问︰“劳烦请问一下,负责这边的评判是哪位啊?”

夏月初招手叫衙役来把胡搅蛮缠的人撵走,然后才笑着说︰“老爷子,这里的评判就是我。”

老人闻言,眯起眼楮上下打量着夏月初,嘴里嘟囔道︰“这是谁家的丫头啊?我年纪大了,你们这一辈儿的人太多了,我都认不全了。”

“老爷子,累不累啊?坐下歇会儿喝口茶?”

夏月初听这话风,老人应该也是这一行当的,估计还是个辈分高的,把人让到一旁坐下,给倒了碗热茶。

东北十一月的天气已经很冷了,在校场这种没有遮挡的地方待着就更加冷了。

好在府衙还算照顾,每个区域都搭了个暖棚供评判休息,里头还有个泥炉,可以随时喝口热乎的。

夏月初早晨来了看到场地之后,第一个念头就是,难怪人家会叫自己这个毫无根基背景的人来做评判,这么简陋的条件,还要在外头吹风挨冻,肯定不能请什么大师过来。

夏月初没有用府衙早就备下的茶叶,喝的是自个儿配的,加了些其他料的红枣桂圆姜茶。

倒也不是她太讲究,主要是这具身子底子差,十分畏寒,又容易感冒,一入秋就开始手脚冰冷。

好在材料都是寻常的,所以干脆自己配了这个来喝,暖胃暖身,效果还算不错。

老爷子看她倒茶,闻着味道便说︰“这大冷天儿的,喝点姜茶好啊!”

他端起来喝了一口就顿住了,咂咂嘴之后问︰“自个儿配的?”

“是啊,不知道合不合您的口味,这儿还有府衙给准备的红茶,要不我给您重新泡一杯。”

“这个就很好!”老爷子又喝了一口,半眯起眼楮来品咂滋味,“除了老姜、红枣、桂圆、枸杞和橘皮,还放了什么?”

夏月初微微有些惊讶,按理来说,这把年纪了,五感六觉都该有所退化才是。

她没想到这老爷子的味觉居然这么敏锐,能从一口姜茶中尝出绝大多数的配料。

“还放了自家晒的刺玫花苞。”夏月初说着冲老爷子竖起大拇指,“您可真厉害,其他都尝得分毫不差。”

“红枣桂圆和枸杞调味,橘皮和刺玫花增香,味道均衡不辣口,姜味虽淡,暖身的效用却不错,看来你是不喜食姜吧?”

“老爷子您可真是料事如神。”夏月初虽然自个儿是厨师,对绝大多数的食材都是可以接受的,唯有这个姜味,却总是有些敬谢不敏。

老爷子心里却在想如何挖出夏月初的师承出身,嘴里喝着姜茶,脑子里将府城几个数得上名头的大厨过了一遍。

他想着平时喜欢捣鼓这些东西,又有把握住多种材料之间味道平衡能力的人,试探地问︰“临桂斋的章德翔是你什么人?”

“临桂斋?”夏月初刚打发了一个做菜做得乱七八糟的人,被老爷子问得一头雾水,茫然地看着他。

刚刚被收掉号码牌的人闻言顿时就急眼了,把手里的盘子重重地墩在桌上,指着夏月初道︰“哪里来的土包子,连临桂斋都不知道,你有什么资格说我的菜不过关!”阅读最新章节请关注微信号︰rd444

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